지식거리3 [홈 베이킹 시리즈 01] 빵에 달걀을 넣는 법, 왜 다를까? – 노른자 vs 흰자의 마법 🍞 홈 베이킹을 즐기는 분이라면, 레시피에 따라 달걀을 전체 사용하거나 노른자만, 혹은 흰자만 사용하는 경우를 접해보셨을 것입니다. 이러한 선택은 빵의 식감과 풍미에 큰 영향을 미칩니다. 이번 글에서는 달걀의 노른자와 흰자가 빵에 어떤 변화를 주는지, 그리고 그 이유에 대해 알아보겠습니다. 노른자만 사용하는 경우: 부드럽고 촉촉한 식감달걀 노른자는 약 35%의 지질로 구성되어 있으며, 그 중 '레시틴'과 '리포단백질'은 유화제로 작용합니다. 이들은 물과 기름처럼 잘 섞이지 않는 성분들을 결합시켜 반죽을 안정화시킵니다. 그 결과, 반죽의 입자가 균일하게 섞여 빵의 결이 고와지고 촉촉한 식감이 유지됩니다. 또한, 노른자는 반죽의 점성을 조절하여 글루텐이 이산화탄소를 포집하는 능력을 향상시켜 빵의 부피를 증가시킵.. 2025. 3. 26. 🎬 극장에서 낮잠을? ‘슬리포노믹스’가 만드는 새로운 소비 트렌드 🛏️ 극장에서 낮잠을 자는 사람들? 현대인들은 바쁜 일상 속에서 충분한 수면을 취하지 못하고 있습니다. 이에 따라 ‘꿀잠’을 중요하게 여기는 슬리포노믹스(Sleeponomics) 시장이 성장하고 있습니다. 이는 숙면을 위해 적극적으로 투자하는 소비 문화를 뜻하며, 다양한 기업들이 이 시장에 뛰어들고 있습니다. 🎟️ 메가박스의 ‘낮잠 마케팅’✔ 1,000원으로 2시간 동안 리클라이너 좌석 이용 ✔ 편안한 음악과 함께 휴식 제공 ✔ 각도 조절이 가능한 좌석과 넓은 공간으로 꿀잠 가능 메가박스는 단순한 영화 관람 공간을 넘어 도심 속 힐링 공간으로 변신하며 수면 서비스를 도입했습니다. ⏰ 한국인의 수면 부족, 얼마나 심각할까? 📊 평균 수면 시간: 6.4시간🔴 수면 만족도: 29.5%에.. 2025. 3. 12. 🇰🇷 제106주년 3·1절 독립유공자 포상 수여, 3.1절 태극기 다는 법 📅 2024년 3월 1일 | 독립유공자 96명 포상🏅 포상 내역 및 의미독립운동에 기여한 공적을 기리기 위해 다음과 같은 훈격으로 포상이 수여됩니다.🔹 건국훈장(40명)👉 애국장(공훈이 큰 독립운동가에게 수여)👉 애족장(독립운동에 헌신한 공로가 있는 독립운동가에게 수여)🔹 건국포장(9명)👉 독립운동에 기여한 공적이 뚜렷한 인물에게 수여🔹 대통령 표창(47명)👉 독립운동과 관련하여 공적을 남긴 인물에게 수여※ 이번 포상자 중 생존 애국지사는 없음🇰🇷 주요 독립유공자 업적🕊️ 건국훈장 애국장 수훈자1. 이응호 선생(1900~미상)✔ 1923년 함경북도 북천 일대에서 독립운동단체 ‘광정단(光正團)’ 에 입단✔ 만주와 국내를 오가며 군자금 모집 및 항일투쟁 활동✔ 일제의 감시망에 걸려 체포.. 2025. 2. 28. 이전 1 다음
